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白甸镇中小学食堂膳食委员会人员及工作职责

文章来源: 发布时间:2020年04月29日 点击数: 【字体:

为进一步强化学校安全卫生管理,确保师生餐饮安全,促进学校膳食管理工作规范化、制度化、科学化,根据县教育局有关文件精神,学校成立膳食委员会,并制定相应的管理制度。

一、学校膳食管理委员会成员

组 长:常永泉 王梅军

副组长:季顺义 丁卫明 丁宝国

教师代表:吴玉兰 王秀英 王宝文 姜永兵

学生代表: 荣淑娴 丁予涵

家长代表:孙丽娟 王悦芳

二、学校食堂膳食管理委员会工作职责。

⑴对食堂工作人员监督。

膳食管理委员会负责监督食堂工作人员规范操作情况,要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗,如发现人员身体不适或生病必须休息,接受治疗,恢复健康后方可上岗,食堂工作人员上班时间必必须按规定穿工作服、戴工作帽,进入备餐间时须进行二次更衣。

⑵对食品采购的监督。

监督食品原料及辅料的采购,确保食品原料及辅料进货渠道规范,新鲜,无过期、变质食品进入食堂并做好索票索证工作。

⑶对食品清洗的监督。

督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗,做到干净无异物,并按规定进行切配。

⑷对食堂烹饪的监督。

监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪,确保饭菜烧制时间到位,味道可口,监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。

⑸对食堂卫生的监督。

督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗,做到无残留、无油渍,并按规范做好餐具的消毒工作,每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫,做到无杂物、无污迹、无异味。

⑹对食堂安全监督。

每天下班之前必须对食堂的水、电、气进行检查,及时拉闸、关闭阀门,确保食堂安全。

 

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